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最補水的果蔬明星 個個含水量90%以上

來源:人民網-生命時報   2019-07-31 09:54:35   字號: A- A+

黃瓜,水分含量95.8%。口感清脆、味道清新的黃瓜在夏天大量上市,其含水量高、熱量低,有助補充體液。中醫認爲,黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴,很適合消暑。黃瓜還含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質,並有輔助降血糖、降血脂的作用。脾胃虛寒、月經期前後的女性應盡量少生吃黃瓜。

生菜,水分含量95.7%。生菜含水量與黃瓜不相上下,其含有莴苣素,具有清熱、消炎、催眠等作用。生菜性涼,有消炎、利尿等功效,還能刺激消化,增進食欲。除了直接生吃、涼拌,將生菜作爲三明治或者烤肉的配菜來吃,也是非常健康的補水方法。

西紅柿,水分含量94.4%。西紅柿是一種跨越蔬菜和水果界限的食物,生吃時,是“補水佳品”。西紅柿中最精彩的成分莫過于番茄紅素,它以強大的抗氧化功效和預防癌症功能而著稱。除此之外,西紅柿還是胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素C和鉀的好來源。需要說明的是,要想最大化地發揮番茄紅素的防癌功效,西紅柿還是熟吃效果更好。

西瓜,水分含量93.3%。西瓜口感甘甜、水分充足,是炎炎夏日裏的瓜果之王,有助清熱消暑、解渴利尿。除了番茄紅素和胡蘿蔔素,西瓜還含一種名爲瓜氨酸的天然物質,它對提高動脈功能和降低血壓有一定的輔助作用。需要提醒的是,西瓜糖分含量相對較高,過量食用可能帶來肥胖風險,每天以200克~350克(4兩~7兩)爲宜。

水蘿蔔,水分含量92.9%。和白蘿蔔不同,水蘿蔔在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿蔔的2倍。另外它還含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出,具有利尿、消食等功效,並且有利于解酒。水蘿蔔色彩鮮豔,甘甜中帶有微微的辛辣,非常適合生吃。

甜瓜,水分含量92.9%。味道甘美、清香襲人的甜瓜也是夏季的“瓜中一霸”。據測定,與西瓜相比,甜瓜水分和蛋白質含量較少,但芳香物質、多種礦物質和維生素C等營養素的含量則高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱,解煩渴,還對人體肝髒及腸道系統有利。甜瓜的糖分含量跟西瓜相近,也不可過量食用。

木瓜,水分含量92.2%。甜美多汁的木瓜也是夏日裏很好的補水食物,雖然沒有傳說中的豐胸功效,但木瓜的營養價值也不容小觑。除了胡蘿蔔素、維生素C和硒外,木瓜還富含木瓜蛋白分解酶,有促進消化、保護肝髒的作用。木瓜糖分含量要高于西瓜,每天吃的量也以200克~350克(4兩~7兩)爲宜。

楊梅,水分含量92%。楊梅汁液豐富,酸甜可口,含有豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、花青素、檸檬酸、蘋果酸等,性溫,味甘酸,具有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功用,非常適合消化不良的人食用。但楊梅口感較酸,胃酸過多、慢性胃炎、胃潰瘍患者應少吃,以免引起胃部不適。(軍事醫學科學院食品與營養系博士 芮莉莉)

編輯:王曉莉

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